Pescado en salsa de cilantro y limón

Name: Pescado en salsa de cilantro y limón
Yield: 2
Ingredients: 2 filetes de pescado de 2 centímetros de grueso; 1/2 cebolla; 1 diente de ajo; Sal al gusto; 1 manojo de cilantro, sus hojas picadas; 1/2 cebolla picada; 3 chiles serranos, picados; 3 limones, su jugo; 2 cucharaditas de jugo sazonador (p. ej. Maggi®); 1 cucharadita de salsa inglesa

Cubos de pescado cocido, pero frío, bañados en una salsa picada de cilantro con cebolla y jugo de limón.

20 minutos

2 porciones/raciones

Creado por Ainé

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Ingredientes

2 filetes de pescado de 2 centímetros de grueso

1/2 cebolla

1 diente de ajo

Sal al gusto

1 manojo de cilantro, sus hojas picadas

1/2 cebolla picada

3 chiles serranos, picados

3 limones, su jugo

2 cucharaditas de jugo sazonador (p. ej. Maggi®)

1 cucharadita de salsa inglesa

Pasos

1.- Coloca el pescado, 1/2 cebolla y ajo en una cacerola mediana y cubre con agua. Agrega sal al gusto y cuece a fuego medio durante 10 minutos o hasta que el pescado se haya cocido. Escurre y corta en cubos (desecha la cebolla y el ajo). Coloca dentro del refrigerador para que se enfríe.

2.- Mientras, coloca el el cilantro con 1/2 cebolla picada y chile serrano en un tazón. Mezcla el jugo de limón con el jugo sazonador y la salsa inglesa; vierte sobre las verduras picadas y revuelve bien. Rectifica el sazón.

3.- Sirve el pescado frío bañado en la salsa de cilantro.

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