Pescado en salsa de chipotle

Name: Pescado en salsa de chipotle
Yield: 4
Ingredients: 4 filetes de pescado mojarra; Sal y pimienta al gusto; 150 gramos de queso manchego, rallado; 1 cucharada de mantequilla; 1 taza (240 mililitros) de puré de jitomate condimentado; 2 chiles chipotles en adobo, o al gusto; 1/2 taza (120 mililitros) de crema de vaca fresca

Filetes de mojarra rellenos de queso manchego se doran en mantequilla y terminan de guisarse en una salsa de chile chipotle con jitomate y crema.

25 minutos

4 porciones/raciones

Creado por ladoña

Favoritos

Puntuar receta (0.0)

Compartir receta en:

Ingredientes

4 filetes de pescado mojarra

Sal y pimienta al gusto

150 gramos de queso manchego, rallado

1 cucharada de mantequilla

1 taza (240 mililitros) de puré de jitomate condimentado

2 chiles chipotles en adobo, o al gusto

1/2 taza (120 mililitros) de crema de vaca fresca

Pasos

1.- Sazona los filetes de pescado con sal y pimienta. Rellena con cantidades iguales de queso y dobla, como si fueran quesadillas; asegura con un palillo.

2.- Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Fríe los filetes de pescado rellenos, hasta que se doren por ambos lados.

3.- Mientras, licúa muy bien el puré de jitomate con los chiles chipotles, hasta tener una salsa uniforme. Vierte sobre los filetes dorados y deja que suelten el hervor. Reduce el fuego a bajo e incorpora la crema. Tapa y cocina durante 10 minutos.

4.- Sirve calientes bañados en la salsa de chipotle.

Comentarios

¡Puedes ser el primero en comentar esta receta!

Publica un comentario

Para publicar un comentario inicia sesión o regístrate

Cookies Area legal Aviso de privacidad