Pescado empapelado con camarones

Name: Pescado empapelado con camarones
Yield: 6
Ingredients: 6 filetes delgados de pescado cazón; 1/2 barrita (45 gramos) de mantequilla; Sal y pimienta al gusto; 3 ramas de epazote, sus hojas enteras; 1 pimiento morrón verde o rojo, cortado en rajas; 1 zanahoria, cortada en tiritas cortas; 1 cebolla, cortada en uñas; 250 gramos de queso Oaxaca, deshebrado; 500 gramos de camarones precocidos

Filetes de pescado cazón empapelados con camarones, verduras y queso Oaxaca. Un verdadero deleite al paladar.

50 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Chapita

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Ingredientes

6 filetes delgados de pescado cazón

1/2 barrita (45 gramos) de mantequilla

Sal y pimienta al gusto

3 ramas de epazote, sus hojas enteras

1 pimiento morrón verde o rojo, cortado en rajas

1 zanahoria, cortada en tiritas cortas

1 cebolla, cortada en uñas

250 gramos de queso Oaxaca, deshebrado

500 gramos de camarones precocidos

Pasos

1.- Enjuaga los filetes de pescado y seca con toallas de papel. Corta 6 trozos de papel aluminio lo suficientemente grandes como para envolver el pescado y sellar las orillas muy bien.

2.- Calienta 5 centímetros de agua en una olla vaporera con rejilla, hasta que empiece a hervir. Acomoda los filetes empapelados sobre la rejilla de la vaporera y tapa. Reduce el fuego a bajo y cocina durante 25 minutos.

3.- Retira los paquetes de la vaporera y abre cada uno con mucho cuidado. Sirve en el mismo papel y acompaña con arroz blanco y/o ensalada fresca.

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