Pescado empapelado a la naranja

1.- Lava bien los pescados, sécalos con toallas de papel y salpimiéntalos.

2.- Mezcla la mantequilla con los ajos y unta los pescados con ella.

3.- Engrasa un trozo de papel, coloca un pescado en el centro del mismo y exprime encima el jugo de una de las mitades de naranja.

4.- Coloca rebanadas de jitomate y cebolla por debajo y encima del pescado y agrega cilantro, chile verde y hojas de hierbabuena. Sazona con sal y pimienta y envuelve muy bien sellando todas las orillas del papel aluminio.

5.- Repite el procedimiento hasta terminar con el último pescado y coloca los paquetes dentro de una vaporera con suficiente agua. Cocina al vapor durante 20 minutos.