Pescado empanizado con vinagre balsámico
Esta receta es la especialidad de mi esposo. Buena con cualquier tipo de pescado fresco. Yo prefiero pargo pero tu escoje tu preferido. Acompaña con puré de papas.
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Ingredientes
Pasos
1.- Calienta entre .5 y 1 cm de aceite en un sartén grande a fuego medio. Mientras que se calienta el aceite, coloca los aros de cebolla morada en un plato y rocía con el vinagre balsámico.
2.- En un otro plato, combina el pan molido, harina, sal y pimienta. Presiona los filetes de pescado contra esta mezcla a fin de cubrirlos por ambos lados. Fríe el pescado en el aceite caliente hasta que se haya cocido bien, alrededor de 5 minutos por cada lado.
3.- Pasa los filetes al plato de las cebollas y deja escurrir. Espera 5 minutos antes de servirlos en platos individuales. Baña con aceite balsámico y coloca aros de cebolla sobre los ellos.
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