Pescado con hierbas y jitomate

Name: Pescado con hierbas y jitomate
Yield: 2
Ingredients: 3 dientes de ajo; 3 limones, su jugo; 1 kilo de pescado; 1 jitomate, rebanado; 1 cebolla, rebanada; 1 chile poblano, asado, pelado y en rajas; 1 ramita de perejil, picada; 1 rama de hierbabuena, picada; Orégano fresco, picado; 2 hojas de laurel; Sal y pimienta, al gusto; 2 cucharadas de aceite de oliva

El pescado se cubre de una pasta de ajo con limón y se hornea cubierto de rebanadas de jitomate y cebolla, rajas de chile poblano y hierbas frescas. Una receta fácil y económica.

35 minutos

2 porciones/raciones

Creado por AnaMaría

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Ingredientes

3 dientes de ajo

3 limones, su jugo

1 kilo de pescado

1 jitomate, rebanado

1 cebolla, rebanada

1 chile poblano, asado, pelado y en rajas

1 ramita de perejil, picada

1 rama de hierbabuena, picada

Orégano fresco, picado

2 hojas de laurel

Sal y pimienta, al gusto

2 cucharadas de aceite de oliva

Pasos

1.- Machaca el ajo con el jugo de limón y unta sobre el pescado, luego espolvorea con sal y pimienta.

2.- Coloca el pescado dentro de un refractario y cúbrelo con jitomate, cebolla, chile poblano, perejil, hierbabuena, orégano y hojas de laurel. Rocía con el aceite y hornea a fuego medio hasta que se haya cocido.

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