Pescado blanco en salsa de hierbas

Name: Pescado blanco en salsa de hierbas
Yield: 2
Ingredients: 2 cucharadas de hojas de eneldo; 2 cucharadas de hojas de perejil; 2 cucharadas de hojas de menta; 1 diente de ajo; 1 cucharada de mostaza; 2 cucharadas de alcaparras, escurridas; 3 filetes de anchoas; 6 cucharadas de aceite de oliva; 2 limones, el jugo; 4 cucharadas de cilantro picado; 2 cucharadas de albahaca picada; 400 gramos de pescado blanco

Filetes de pescado blancos se untan con una pasta de hierbas con anchoas, alcaparras y limón; luego se hornea hasta quedar cocinado a la perfección.

25 minutos

2 porciones/raciones

Creado por MargaritaL

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Ingredientes

2 cucharadas de hojas de eneldo

2 cucharadas de hojas de perejil

2 cucharadas de hojas de menta

1 diente de ajo

1 cucharada de mostaza

2 cucharadas de alcaparras, escurridas

3 filetes de anchoas

6 cucharadas de aceite de oliva

2 limones, el jugo

4 cucharadas de cilantro picado

2 cucharadas de albahaca picada

400 gramos de pescado blanco

Pasos

1.- Precalienta el horno a 180° centígrados y engrasa un refractario o charola para hornear.

2.- Muele todos los ingredientes en la licuadora, a excepción del pescado, hasta que quede una salsa espesa.

3.- Unta ambos lados de los filetes con esta salsa y acomódalos en el refractario o charola, sin encimar.

4.- Hornean durante 10 ó 15 minutos, dependiendo de lo grueso.

5.- Sirve inmediatamente y acompaña con arroz, papas al horno, puré de papa o verduras al vapor.

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