Pescado al horno con queso y crema

Name: Pescado al horno con queso y crema
Yield: 6
Ingredients: 1 cucharada de mantequilla; 6 filetes de pescado (robalo o tilapia); 1/2 naranja, su jugo; 1 cucharada de salsa inglesa; Sal y pimienta al gusto; 1 puño de hojas de epazote, picado; 1 cebolla, cortada en aros; 200 gramos de queso adobera, en rebanadas delgadas; 300 gramos de crema de vaca espesa

Filetes de pescado se marinan en jugo de naranja, luego se hornear cubiertos en queso adobera y crema fresca.

1 hora

6 porciones/raciones

Creado por panchovilla

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Ingredientes

1 cucharada de mantequilla

6 filetes de pescado (robalo o tilapia)

1/2 naranja, su jugo

1 cucharada de salsa inglesa

Sal y pimienta al gusto

1 puño de hojas de epazote, picado

1 cebolla, cortada en aros

200 gramos de queso adobera, en rebanadas delgadas

300 gramos de crema de vaca espesa

Pasos

1.- Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa un refractario de vidrio con mantequilla.

2.- Rocía los filetes de pescado con el jugo de naranja y la salsa inglesa, y sazona con sal y pimienta. Deja reposar durante 30 minutos. Pasado este tiempo, escurre bien.

3.- Coloca una pizca de epazote sobre cada filete y dobla como si fueran quesadillas. Acomoda los filetes doblados en el refractario engrasado, sin encimar. Distribuye sobre éstos los aros de cebolla y el queso; baña con la crema. Sazona con sal y pimienta, luego espolvorea con el epazote restante.

4.- Hornea los filetes en el horno precalentado, hasta que el pescado se cueza perfectamente, aproximadamente 20 minutos.

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