Pepinos rellenos de requesón
Mitades de pepino sin semillas rellenas de requesón con cebollín y con un toque de limón y páprika. Una receta sencilla, pero sabrosa.
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Ingredientes
Pasos
1.- Lava y pela los pepinos, rebánalos a lo largo y retírales, con cuidado, las semillas, para dejarlos ahuecados, como canoas. Apártalos.
2.- Mezcla el requesón con la leche y el cebollín. Retira con una cuchara las semillas de los pepinos y reemplázalas con la mezcla anterior. Acomoda los pepinos rellenos en un platon, cubre con plástico y refrigéralos hasta antes de servir.
3.- Saca los pepinos del refrigerador. Mezcla el jugo de limón con el aceite de oliva; rocía los pepinos con la mezcla y espolvoréalos con sal y páprika.
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