Pencas Xóchitl
Una especie de sándwich de res, pero en lugar de pan se utilizan dos pencas de nopal para crear el emparedado. Un alimiento completo y bastante saludable... además de fácil.
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Ingredientes
Pasos
1.- Sazona los bisteces con sal y pimienta.
2.- Coloca sobre 6 pencas de nopal limpia un bistec, dos rebanadas de jitomates sazonadas con sal, rodajas de cebolla, una rama de cilantro y una rebanada de queso. Cubre con otra penca de nopal para formar un sándwich.
3.- Envuelve perfectamente cada ración en papel aluminio y coloca los 6 envoltorios sobre una charola para hornear.
4.- Hornea a temperatura media durante 30 minutos, o hasta que todo quede bien cocido.
5.- Puedes servir con arroz blanco.
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