Pechugas en salsa de poblano

Name: Pechugas en salsa de poblano
Yield: 4
Ingredients: 2 cucharadas de aceite comestible; 4 mitades de pechuga de pollo; Sal y pimienta al gusto; 500 gramos de crema de leche; 4 chiles poblanos, asados, pelados y sin semillas; 1 trocito de cebolla; 1 diente de ajo; 100 gramos de queso manchego, rallado

Estas pechugas de pollo se hornean bañadas en una salsa verde de chile poblano con crema, y cubiertas con queso manchego.

1 hora 30 minutos

4 porciones/raciones

Creado por arambula

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Ingredientes

2 cucharadas de aceite comestible

4 mitades de pechuga de pollo

Sal y pimienta al gusto

500 gramos de crema de leche

4 chiles poblanos, asados, pelados y sin semillas

1 trocito de cebolla

1 diente de ajo

100 gramos de queso manchego, rallado

Pasos

1.- Precalienta el horno a 180 ºC

2.- Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Sazona las pechugas con sal y pimienta, y fríe en el aceite caliente hasta que se doren uniformemente. Acomoda en un molde refractario, sin encimar.

3.- Para preparar la salsa, licúa la crema con los chiles, cebolla, ajo y sal, hasta tener una salsa homogénea. Vierte la salsa sobre las pechugas doradas y cubre con el queso. Tapa con papel aluminio.

4.- Hornea las pechugas en el horno precalentado durante 1 hora, luego destapa y hornea durante unos 10 minutos más para que el queso se dore un poco.

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