Pechugas de pollo rellenas de queso y morrón

Name: Pechugas de pollo rellenas de queso y morrón
Yield: 4
Ingredients: 120 gramos de queso manchego, cortado en cubitos; 1 pimiento morrón rojo, asado, pelado, desvenado y picado; 70 gramos de requesón; 10 hojas de albahaca fresca, picada; Sal y pimienta, al gusto; 4 rebanadas delgadas de pechuga de pollo; 4 cucharadas de aceite de oliva; 1 cabeza de ajos, sin pelar; 2 o 3 ramitas de romero

Pechugas de pollo rellenas de una mezcla de queso manchego, pimiento morrón, requesón y albaca. Estas pechugas se asan y se sirven con un toque de aceite de oliva sabor a ajo y romero.

5 minutos

4 porciones/raciones

Creado por El italiano

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Ingredientes

120 gramos de queso manchego, cortado en cubitos

1 pimiento morrón rojo, asado, pelado, desvenado y picado

70 gramos de requesón

10 hojas de albahaca fresca, picada

Sal y pimienta, al gusto

4 rebanadas delgadas de pechuga de pollo

4 cucharadas de aceite de oliva

1 cabeza de ajos, sin pelar

2 o 3 ramitas de romero

Pasos

1.- Mezcla el pimiento morrón con el requesón, queso, albahaca, sal y pimienta. Coloca partes iguales de la mezcla sobre las rebanadas de pechuga, dóblalas como empanadas y ciérralas con un palillo.

2.- Asa las pechugas en el asador, o en un sartén ranurado, hasta que se hayan cocido y dorado, entre 5 y 7 minutos por lado.

3.- Mientras, calienta el aceite de oliva en un sartén a fuego medio y sofríe el romero y los dientes de ajo.

4.- Sirve las pechugas de pollo y rocíalas con el aceite anterior.

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