Pechugas de pollo enchiladas

Name: Pechugas de pollo enchiladas
Yield: 6
Ingredients: 1 cabeza de ajo, pelada; 1 cebolla; Sal, al gusto; Pimienta negra entera, al gusto; Orégano seco, al gusto; 1 litro de jugo de naranja natural; Salsa picante, al gusto (tipo Valentina® o Tamazula®); 1 cucharadita de consomé de pollo granulado; 3 pechugas de pollo, partidas por mitad; 3 cucharadas de aceite vegetal

Las pechugas de pollo se marinan en una mezcla de jugo de naranja con salsa picante, luego se doran y terminan de cocerse en la misma salsa en que se marinaron. Una receta fácil y deliciosa.

1 hora

6 porciones/raciones

Creado por agonzalez

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Ingredientes

1 cabeza de ajo, pelada

1 cebolla

Sal, al gusto

Pimienta negra entera, al gusto

Orégano seco, al gusto

1 litro de jugo de naranja natural

Salsa picante, al gusto (tipo Valentina® o Tamazula®)

1 cucharadita de consomé de pollo granulado

3 pechugas de pollo, partidas por mitad

3 cucharadas de aceite vegetal

Pasos

1.- Licúa los primeros ocho ingredientes, desde el ajo hasta el consomé de pollo. Vierte sobre las pechugas y marina dentro del refrigerador durante por lo menos 30 minutos.

2.- Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto. Fríe las pechugas hasta que empiecen a dorarse y entonces vierte encima la salsa en que se marinaron. Reduce el fuego a bajo y cocina hasta que el pollo se haya cocido completamente y la salsa haya espesado.

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