Pechugas de pollo en vino blanco

1.- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y sofríe la mitad de las cebollitas cambray. Espolvorea las pechugas con el consomé granulado y fríelas en la cacerola con la cebolla hasta que se hayan dorado ligeramente.

2.- Reduce el fuego a bajo y agrega el vino blanco.

3.- Aparte, derrite la mantequilla en una cacerola chica y acitrona el resto de la cebolla. Disuelve la harina en la leche y vierte sobre la cebolla acitronada. Cocina, sin dejar de mover, hasta obtener una salsa espesa. Vierte sobre el pollo.

4.- Agrega los champiñones y las pasitas y sazona con nuez moscada, sal y pimienta. Cocina hasta que las pechugas y los champiñones se hayan suavizado.