Pechugas de pollo en salsa de queso parmesano

Name: Pechugas de pollo en salsa de queso parmesano
Yield: 3
Ingredients: 3 pechugas de pollo medianas, sin hueso y ligeramente aplanadas; 3 cucharadas de mantequilla; 1 taza de caldo de pollo; ½ taza de vino blanco; Hierbas de olor, al gusto; Sal y pimienta, al gusto; 1 cucharadita de harina; 200 gramos de queso parmesano, rallado

Un plato refinado y con mucho sabor, es lo que da como resultado el poner en una cocina pollo, queso parmesano y un poco de vino y otros ingredientes. La pechuga es perfecta para una cena ligera, acompañada de una ensalada de de verduras y fruta, o bien una pasta al olivo.

1 hora 15 minutos

3 porciones/raciones

Creado por Chelo Durán

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Ingredientes

3 pechugas de pollo medianas, sin hueso y ligeramente aplanadas

3 cucharadas de mantequilla

1 taza de caldo de pollo

½ taza de vino blanco

Hierbas de olor, al gusto

Sal y pimienta, al gusto

1 cucharadita de harina

200 gramos de queso parmesano, rallado

Pasos

1.- Calienta la mantequilla en una cacerola a fuego medio y fríe las pechugas hasta que se hayan dorado, alrededor de 3 minutos por lado. Apaga el fuego y agrega el caldo, vino , hierbas de olor, sal y pimienta; déjalas remojando durante ½ hora.

2.- Tapa la cacerola y cuece las pechugas a fuego muy lento durante 40 minutos. Retira los jugos.

3.- Calienta la mantequilla restante en un un sartén chico y fríe la harina hasta que dore, agrega los jugos del pollo y el queso parmesano. Vierte sobre las pechugas y cocina hasta que la salsa se reduzca un poco.

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