Pechugas de pollo en salsa de morrón

Name: Pechugas de pollo en salsa de morrón
Yield: 6
Ingredients: 1 cucharada de aceite; 45 gramos de mantequilla; 3 pechugas de pollo, abiertas por mitad y deshuesadas; 1 cebolla mediana, en rodajas; 1 morrón verde, sin semillas y picado; 1 lata de leche evaporada; 1 taza de leche de vaca; Sal, al gusto; Pimienta, al gusto; ½ kilo de champiñones naturales, enteros

Las pechugas se doran por fuera en un poco de aceite y mantequilla, luego se guisan junto con los champiñones en una salsa cremosa de morrón.

30 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Ainé

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Ingredientes

1 cucharada de aceite

45 gramos de mantequilla

3 pechugas de pollo, abiertas por mitad y deshuesadas

1 cebolla mediana, en rodajas

1 morrón verde, sin semillas y picado

1 lata de leche evaporada

1 taza de leche de vaca

Sal, al gusto

Pimienta, al gusto

½ kilo de champiñones naturales, enteros

Pasos

1.- Calienta el aceite y la mantequilla en un sartén amplio a fuego medio. Fríe las pechugas hasta que se hayan dorado por fuera, aproximadamente 3 minutos por lado.

2.- En otro sartén con un poco de aceite caliente a fuego medio, fríe el morrón y la cebolla hasta que se hayan acitronado, aproximadamente 5 minutos. Ya acitronados, muele en la licuadora con las leches hasta lograr una salsa homogénea.

3.- Vierte dentro del sartén con las pechugas y sazona con sal y pimienta. Por último, agrega los champiñones y deja cocina a fuego suave hasta que el pollo esté bien cocido, aproximadamente 15 minutos.

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