Pechugas de pollo en crema de chipotle y manzana

Name: Pechugas de pollo en crema de chipotle y manzana
Yield: 6
Ingredients: 2 pechugas de pollo enteras; 1/2 cebolla; 1 diente de ajo; Sal al gusto; 2 cucharadas de mantequilla; 1 lata (105 gramos) de chiles chipotles adobados; 2 manzanas rojas, peladas y descorazonadas; 1 tetrapack (250 mililitros) de media crema (p. ej. Lala®)

Cubos de pechuga de pollo guisadas en una combinación de crema con chiles chipotles adobados y manzana.

15 minutos

6 porciones/raciones

Creado por MichellYepes

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Ingredientes

2 pechugas de pollo enteras

1/2 cebolla

1 diente de ajo

Sal al gusto

2 cucharadas de mantequilla

1 lata (105 gramos) de chiles chipotles adobados

2 manzanas rojas, peladas y descorazonadas

1 tetrapack (250 mililitros) de media crema (p. ej. Lala®)

Pasos

1.- Cuece las pechugas de pollo en agua con la cebolla, ajo y sal, hasta que se suavicen. Retira del caldo y deja enfriar. Corta las pechugas en cubos.

2.- Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega los cubos de pechuga de pollo, y fríe hasta que se hayan dorado ligeramente.

3.- Mientras, licúa las manzanas con los chiles chipotles, media crema, sal y un chorrito de caldo de pollo, hasta tener una salsa uniforme.

4.- Vierte la crema de chipotle y manzana sobre los cubos de pechuga dorada. Deja que hiervan a fuego lento durante 5 minutos para que los sabores se integren. Rectifica el sazón.

5.- Acompaña con arroz blanco o rojo.

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