Pechugas de pollo con brócoli y queso

Name: Pechugas de pollo con brócoli y queso
Yield: 4
Ingredients: ½ kilo de brócoli, en ramitos; 3 cucharadas de mantequilla; 2 pechugas de pollo deshuesadas, partidas por mitad, aplanadas y medio cocidas; 1 lata de crema de pollo; 1 lata de crema de champiñones; ¼ de litro de crema de vaca; Sal, al gusto; Pimienta, al gusto; 200 gramos de queso manchego rallado

Pechugas de pollo al horno sobre una cama de ramitos de brócoli y bañadas en una crema de pollo y champiñones, y gratinadas a la perfección.

55 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Ainé

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Ingredientes

½ kilo de brócoli, en ramitos

3 cucharadas de mantequilla

2 pechugas de pollo deshuesadas, partidas por mitad, aplanadas y medio cocidas

1 lata de crema de pollo

1 lata de crema de champiñones

¼ de litro de crema de vaca

Sal, al gusto

Pimienta, al gusto

200 gramos de queso manchego rallado

Pasos

1.- Precalienta el horno a 160° centígrados. Engrasa con mantequila un molde refractario.

2.- Limpia el brócoli, quitándole las hojas y un poco de tallo. Ponlo en una cazuela con agua hirviendo, durante 3 minutos, hasta que adquiera un color verde más intenso.

3.- Sácalo del agua, escúrrelo y colócalo en un molde refractario. Acomoda encima las pechugas hasta que el brócoli quede bien cubierto.

4.- Mezcla la crema de pollo y champiñones con la crema de vaca y sazona con muy poca sal y la pimienta. Vierte esta mezcla sobre el pollo.

5.- Por último, espolvorea el queso y hornea durante 45 minutos.

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