Pechuga en salsa de queso

Name: Pechuga en salsa de queso
Yield: 2
Ingredients: 1 pechuga de pollo entera, sin piel ni hueso; 1 cucharadita de aceite de oliva; Sal y pimienta, a gusto; 3 cucharadas de aceite de oliva; 1 poro, en rodajas; 1 pimiento morrón amarillo o rojo, en rajas; 300 gramos de queso crema; 1 cucharadita de jugo de limón; 1 cucharadita de perejil fresco picado

Mitades de pechuga de pollo fritas se sirven bañadas en una salsa de queso con poro y un toque de limón.

50 minutos

2 porciones/raciones

Creado por AbuMartha

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Ingredientes

1 pechuga de pollo entera, sin piel ni hueso

1 cucharadita de aceite de oliva

Sal y pimienta, a gusto

3 cucharadas de aceite de oliva

1 poro, en rodajas

1 pimiento morrón amarillo o rojo, en rajas

300 gramos de queso crema

1 cucharadita de jugo de limón

1 cucharadita de perejil fresco picado

Pasos

1.- Corta la pechuga a la mitad y frota ambas piezas con 1 cucharadita de aceite de oliva. Sazona con sal y pimienta.

2.- Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén y fríe las mitades de pechuga de pollo hasta que se hayan cocido y dorado.

3.- Mientras la pechuga se cuece, calienta el resto del aceite en una cacerola mediana y acitrona el poro junto con el pimiento. Agrega el queso crema, jugo de limón y perejil; mezcla bien. Cocina la salsa hasta que se espese y los sabores se integren; sazona con sal y pimienta al gusto.

4.- Sirve la pechuga con la salsa encima.

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