Pechuga de pollo con champiñones y tequila

Name: Pechuga de pollo con champiñones y tequila
Yield: 2
Ingredients: 1 pechuga de pollo, sin hueso ni piel y cortada a la mitad; 1 caballito de tequila reposado; 45 gramos de mantequilla; 100 gramos de tocino, picado; 1 diente de ajo, pelado y finamente picado; 250 gramos de champiñones, rebanados; Sal y pimienta al gusto

Esta pechuga de pollo se dora en mantequilla y se flamea con tequila, luego termina de cocerse lentamente con champiñones.

29 minutos

2 porciones/raciones

Creado por Alejandra

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Ingredientes

1 pechuga de pollo, sin hueso ni piel y cortada a la mitad

1 caballito de tequila reposado

45 gramos de mantequilla

100 gramos de tocino, picado

1 diente de ajo, pelado y finamente picado

250 gramos de champiñones, rebanados

Sal y pimienta al gusto

Pasos

1.- Vierte el tequila sobre la pechuga de pollo y deja marinar durante 10 minutos. Luego escurre, pero reserva el tequila.

2.- Derrite la mantequilla en un sartén a fuego alto. Agrega el tocino y la pechuga de pollo. Fríe hasta que el tocino y la pechuga se hayan dorado uniformemente. Añade el tequila en que se marinó la pechuga y flamea con mucho cuidado.

3.- Incorpora el ajo y los champiñones, y sazona con sal y pimienta. Tapa, reduce el fuego a bajo y cocina hasta que la pechuga se haya cocido completamente.

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