Pay helado de fresa

Name: Pay helado de fresa
Yield: 12
Ingredients: 1 kilo de crema chantilly, ya batida; 4 cucharadas de crema (puedes usar hasta ¼ de kilo); 1 lata (397 gramos) de leche condensada; ½ kilo de fresas, finamente picadas; 1 costra para pay, ya horneada (ver nota); Fresas enteras, para decorar

Helado de fresa casero sobre una costra para pay previamente horneada. Un postre diferente que te hará lucir como un verdadero profesional de la repostería.

5 horas 20 minutos

12 porciones/raciones

Creado por Carlos Campos

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Ingredientes

1 kilo de crema chantilly, ya batida

4 cucharadas de crema (puedes usar hasta ¼ de kilo)

1 lata (397 gramos) de leche condensada

½ kilo de fresas, finamente picadas

1 costra para pay, ya horneada (ver nota)

Fresas enteras, para decorar

Pasos

1.- Refrigera la crema chantilly hasta que esté muy fría, luego bátela con la batidora eléctrica a alta velocidad. Agrega poco a poco la crema, leche condensada y fresas picadas.

2.- Mete la mezcla al congelador durante 1 hora. Saca del congelador y bate de nuevo, congela por 1 hora más y bate otra vez. Regresa la mezcla al congelador para que se congele completamente antes de servir.

3.- Vierte el helado dentro de la costra justo antes de servir y decora con fresas.

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