Pay de moras o cereza
Pay de fresas, moras, cerezas... o lo que quieras. El secreto es la base de galletas Marías. Esta receta rinde bastante y su presentación es increíble.
Ingredientes
Pasos
1.- Precalienta el horno a 150° centígrados.
2.- Prepara la base del pay mezclando las galletas molidas y la mantequilla con la ayuda de un tenedor. Cubre con esta mezcla el fondo de un molde refractario (o 2 moldes para pay) procurando que quede lo más comprimida posible. Hornea durante 20 minutos, retira del horno y permite que se enfríe. Si lo deseas, puedes omitir la horneada.
3.- Con una batidora eléctrica, bate la media crema junto con la crema chantilly, luego incorpora 1 cucharadita de vainilla y el jugo de limón. Sigue batiendo durante 7 minutos a velocidad alta.
4.- En otro tazón limpio y con la batidora en velocidad 3, acrema el queso crema junto con el azúcar y una cucharadita de vainilla.
5.- Incorpora lentamente ambas mezclas y vierte sobre la costra del pay ya fría.
6.- Por último, decora con la fruta y se refrigera entre 4 y 6 horas antes de servir.