Pay de calabaza con crema

Name: Pay de calabaza con crema
Yield: 8
Ingredients: 1 base para pay de 23 centímetros; 3 huevos; 1 taza de crema para batir; 1/8 cucharadita de sal; 1/2 taza de azúcar blanca; 1/2 cucharadita de canela en polvo; 1/8 cucharadita de pimienta gorda molida; 1 taza de puré de calabaza; 2 cucharadas de jengibre cristalizado, picado; 1/4 de taza de coñac

El jengibre cristalizado y el coñac hacen de este pay un postre único. Prepáralo durante la temporada de calabaza con puré hecho en casa.

50 minutos

8 porciones/raciones

Creado por MARBALET

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Ingredientes

1 base para pay de 23 centímetros

3 huevos

1 taza de crema para batir

1/8 cucharadita de sal

1/2 taza de azúcar blanca

1/2 cucharadita de canela en polvo

1/8 cucharadita de pimienta gorda molida

1 taza de puré de calabaza

2 cucharadas de jengibre cristalizado, picado

1/4 de taza de coñac

Pasos

1.- Precalienta el horno a 190° centígrados (375° F).

2.- Bate ligeramente los huevos en un tazón grande. Agrega la crema, sal, azúcar, canela, pimienta gorda y puré de calabaza. Mezcla bien, luego envuelve el jengibre y el coñac. Vierte la mezcla sobre la base del pay en el molde.

3.- Hornea durante 30 minutos o hasta que pase la prueba del palillo. La natilla estará un poco gelatinosa. Sirve tibio o a temperatura ambiente. Si lo deseas, adorna con crema batida.

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