Paté de hígado de pollo

1.- Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Agrega el ajo, la cebolla y los hígados de pollo. Reduce el fuego y cocina a fuego lento durante aproximadamente 10 minutos, hasta que los hígados estén tiernos y hayan perdido el color rojo.

2.- Coloca los hígados cocidos en una licuadora junto con el vino de jerez, el queso crema, la sal y la pimienta. Licua hasta alcanzar una consistencia cremosa. Vierte en un tazón mediano, cubre y refrigera durante aproximadamente 2 horas antes de servir.