Pastel vegetariano de calabacitas

Name: Pastel vegetariano de calabacitas
Yield: 8
Ingredients: 1 taza (125 g) de harina; 1 cucharadita de polvo para hornear; 4 huevos; ½ taza (125 ml) de aceite vegetal; 1 cebolla picada; 1 kg de calabacitas peladas y picadas; sal y pimienta al gusto; paprika al gusto; perejil fresco picado al gusto

Mi mamá me dio esta receta. Es muy fácil para preparar y muy sabrosa. ¿No sabes qué hacer con las calabacitas que tienes en el refrigerador? Prepara este platillo. ¡Te va a encantar!

1 hora 15 minutos

8 porciones/raciones

Creado por SARINAW

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Ingredientes

1 taza (125 g) de harina

1 cucharadita de polvo para hornear

4 huevos

½ taza (125 ml) de aceite vegetal

1 cebolla picada

1 kg de calabacitas peladas y picadas

sal y pimienta al gusto

paprika al gusto

perejil fresco picado al gusto

Pasos

1.- Precalienta el hornoa 180° C.

2.- Cierne el harina y el polvo para hornear dentro del tazón. Bate los huevos ligeramente y mézclalos con el harina al mismo tiempo que incorporas el aceite. Agrega la cebolla y la calabacita y sazona con sal y pimienta. Vierte la mezcla en un molde para hornear de 23x33 cm y espolvorea un poco de paprika y perejil.

3.- Hornea durante 1 hora.

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