Pastel de naranja con pasas y nueces

Name: Pastel de naranja con pasas y nueces
Yield: 18
Ingredients: 2 3/4 tazas de harina; 1 1/2 tazas de azúcar refinada; 1 1/2 cucharaditas de bicarbonato; 3/4 cucharadita de sal; 1/2 taza de mantequilla, suavizada; 1/4 taza de manteca vegetal; 1 1/2 tazas de jocoque líquido o leche cortada (ver nota); 3 huevos; 1 taza de pasas rubias; 1/2 taza de nueces de castilla picadas; 1 cucharada de ralladura de naranja; 1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla; 1 receta de betún de mantequilla y naranja</a>

Ralladura de naranja, pasas rubias y nuez de castilla dan un delicioso sabor a este pastel de naranja fácil de preparar.

1 hora 30 minutos

18 porciones/raciones

Creado por Carol

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Ingredientes

2 3/4 tazas de harina

1 1/2 tazas de azúcar refinada

1 1/2 cucharaditas de bicarbonato

3/4 cucharadita de sal

1/2 taza de mantequilla, suavizada

1/4 taza de manteca vegetal

1 1/2 tazas de jocoque líquido o leche cortada (ver nota)

3 huevos

1 taza de pasas rubias

1/2 taza de nueces de castilla picadas

1 cucharada de ralladura de naranja

1 1/2 cucharaditas de extracto de vainilla

1 receta de betún de mantequilla y naranja</a>

Pasos

1.- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para hornear de 23x33 centímetros, o tres moldes redondos de 20 centímetros de diámetro.

2.- Mezcla la harina con el azúcar, bicarbonato y sal en un tazón grande. Agrega la mantequilla, manteca vegetal, jocoque o leche, huevos, pasas, nueces, ralladura de naranja y vainilla. Bate con batidora eléctrica a velocidad alta durante 3 minutos hasta tener una masa homogénea.

3.- Vierte la masa dentro del molde o moldes y hornea de 45 a 50 minutos en el molde grande o de 30 a 35 minutos en los moldes pequeños. Deja enfriar y embetuna con el <a href=http://allrecipes.com.mx/receta/10596/betun-de-mantequilla-y-naranja.aspx>betún de mantequilla y naranja</a>.

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