Pastel de cebolla

Name: Pastel de cebolla
Yield: 14
Ingredients: ½ kilo de harina; 1 cucharadita de sal; 3 cucharaditas de polvo para hornear; 1 huevo; 2 cucharadas de mantequilla, suavizada; 2 cucharadas de aceite; 1 taza de leche; 3 cucharadas de aceite; 3 tazas de cebolla, finamente picada; 5 huevos; 2 cucharadas de harina; 1 taza de crema; ½ taza de leche; Sal y pimienta, al gusto

Esta receta presenta una deliciosa mezcla de cebolla acitronada con crema, leche, huevo en una especie de costra similar a la del pay.

1 hora 25 minutos

14 porciones/raciones

Creado por Chelo Durán

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Ingredientes

½ kilo de harina

1 cucharadita de sal

3 cucharaditas de polvo para hornear

1 huevo

2 cucharadas de mantequilla, suavizada

2 cucharadas de aceite

1 taza de leche

3 cucharadas de aceite

3 tazas de cebolla, finamente picada

5 huevos

2 cucharadas de harina

1 taza de crema

½ taza de leche

Sal y pimienta, al gusto

Pasos

1.- Precalienta horno a 170º centígrados.

2.- Costra: Cierne harina, sal y polvo para hornear dentro de un tazón. Haz una fuente y pon en medio 1 huevo, mantequilla y aceite. Amasa poco a poco, agregando leche a cucharadas conforme sea necesaria para formar una pasta suave.

3.- Extiende la masa con un rodillo sobre una superficie enharinada y forra la base y las paredes de un molde refractario grande.

4.- Relleno:Calienta el aceite en un sartén grande y acitrona la cebolla.

5.- En un tazón mezcla huevos , harina, crema y leche. Agrega la cebolla acitronada y sazona con sal y pimienta.

6.- Vierte la mezcla sobre la pasta y hornea durante 1 hora o hasta que el relleno se haya cuajado y la pasta se vea ligeramente dorada.

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