Pasta de tornillo con champiñones

Name: Pasta de tornillo con champiñones
Yield: 6
Ingredients: 400 gramos de pasta de tornillo; 4 cucharadas de aceite de oliva; 300 gramos de champiñones frescos, en rebanadas delgadas; 100 gramos de jamón, en tiritas; 4 hojas de albahaca fresca, picadas; 50 gramos de queso parmesano, rallado; Sal y pimienta, al gusto

Pasta de tornillo con un guiso de champiñones frescos, jamón y albahaca fresca. Sirve bien caliente con queso parmesano rallado.

22 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Ana Martínez

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Ingredientes

400 gramos de pasta de tornillo

4 cucharadas de aceite de oliva

300 gramos de champiñones frescos, en rebanadas delgadas

100 gramos de jamón, en tiritas

4 hojas de albahaca fresca, picadas

50 gramos de queso parmesano, rallado

Sal y pimienta, al gusto

Pasos

1.- Cuece la pasta en agua hirviendo con sal de acuerdo a las instrucciones de paquete.

2.- Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén a fuego medio-alto y sofríe los champiñones, moviendo constantemente, durante 4 o 5 minutos

3.- Añade el jamón y la albahaca, mezcla bien y sazona con sal y pimienta. Reduce el fuego a bajo y cocina durante 3 minutos más.

4.- Escurre la pasta cocida y enjuágala con agua fría para que no se pegue. Mézclala con la pasta caliente y agrega el resto del aceite. Revuelve con cuidado.

5.- Sirve inmediatamente y espolvorea con queso rallado.

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