Pasta con tocino y champiñones
Un platillo de pasta delicioso que toma muy poco tiempo. Si puedes, utiliza tocino italiano, conocido como panceta, para obtener un resultado más sabroso y auténtico.
Ingredientes
Pasos
1.- Hierve suficiente agua con sal en una olla grande. Agrega la pasta y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que quede al dente. Escurre.
2.- En un sartén grande, cocina el tocino en aceite hasta que empiece a dorarse. Agrega los echalotes, ajo y champiñones. Cocina durante 1 minuto. Sazona con pimienta y orégano y vierte el caldo de pollo. Deja que hierva a fuego medio-alto, reduce la flama y cocina a fuego lento de 1 a 2 minutos, moviendo de vez en cuando. Tapa y cocina de 5 a 7 minutos más.
3.- Vierte el líquido del sartén sobre la pasta cocida y escurrida y agrega aceite de oliva. Revuelve bien. Sirve la pasta en platos individuales y agrega encima porciones iguales de tocino y champiñones. Espolvorea con el queso parmesano.