Pasta con salsa de chorizo español

Name: Pasta con salsa de chorizo español
Yield: 6
Ingredients: 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen; 800 g de puré de tomate o jitomates enlatados; 4 dientes de ajo machacados; 2 cucharaditas de romero finamente picado; Sal de grano y pimienta negra recién molida al gusto; 2 cucharaditas de azúcar (o al gusto); 225 g de chorizo español en rebanadas; 1 pizca de chile en polvo o al gusto; 175 ml de crema espesa; 2 cucharadas de perejil fresco picado; ½ kg de pasta italiana cocida (corta o larga)

Una salsa de chorizo con jitomate, crema y un toque de chile en polvo, lo que la hace ligeramente condimentada. Una receta rápida y fácil.

25 minutos

6 porciones/raciones

Creado por davebytheway

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Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva extra virgen

800 g de puré de tomate o jitomates enlatados

4 dientes de ajo machacados

2 cucharaditas de romero finamente picado

Sal de grano y pimienta negra recién molida al gusto

2 cucharaditas de azúcar (o al gusto)

225 g de chorizo español en rebanadas

1 pizca de chile en polvo o al gusto

175 ml de crema espesa

2 cucharadas de perejil fresco picado

½ kg de pasta italiana cocida (corta o larga)

Pasos

1.- Derrite la mantequilla en una cacerola grande. Agrega los jitomates, el ajo y el romero. Sazona con sal y pimienta al gusto. Agrega el azúcar al gusto para endulzar los jitomates.

2.- Cocina durante 5 minutos a fuego lento y luego agrega el chorizo, chile en polvo, crema y la mitad del perejil.

3.- Sigue cocinando a fuego lento, revolviendo frecuentemente, hasta que el líquido se reduzca a la mitad.

4.- Sazona al gusto y sirve con pasta italiana. Adorna con el resto del perejil y queso parmesano. ¡Deliciosa!

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