Pasta con salchicha y chícharos

Name: Pasta con salchicha y chícharos
Yield: 6
Ingredients: 400 gramos de pasta tipo penne o macarrón; 1 cucharada de mantequilla; 2 cucharadas de aceite de oliva; 1 poro, finamente rebanado; 1 lata chica de chícharos, escurridos; 300 gramos de salchicha, en rebanadas delgadas; 1/3 de taza de vino blanco seco; 100 gramos de crema; Sal, al gusto; Queso parmesano rallado, al gusto

Pasta corta con una mezcla de salchicha, chícharos, poro y un toque de vino blanco. Acompaña este platillo con un vino tinto joven.

27 minutos

6 porciones/raciones

Creado por El italiano

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Ingredientes

400 gramos de pasta tipo penne o macarrón

1 cucharada de mantequilla

2 cucharadas de aceite de oliva

1 poro, finamente rebanado

1 lata chica de chícharos, escurridos

300 gramos de salchicha, en rebanadas delgadas

1/3 de taza de vino blanco seco

100 gramos de crema

Sal, al gusto

Queso parmesano rallado, al gusto

Pasos

1.- Cuece la pasta de acuerdo a las instrucciones del paquete. Escurre bien.

2.- Calienta la mantequilla en un sartén a fuego medio y sofríe el poro hasta que se vea transparente. Agrega las salchichas y el vino blanco. Cocina hasta que el alcohol se haya evaporado.

3.- Reduce el fuego, añade la crema y los chícharos. Sazona con sal y cocina hasta que todo se haya calentado. Apaga y agrega la pasta cocida; mezcla bien.

4.- Sirve y espolvorea con queso parmesano.

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