Pasta con pollo y salchicha italiana

Name: Pasta con pollo y salchicha italiana
Yield: 8
Ingredients: 450 gramos de pasta de moñito; 2 pechugas de pollo, sin piel ni hueso; 450 gramos de salchicha italiana de cerdo; 1 cucharada de aceite de oliva; 2 dientes de ajo, rebanados; 400 gramos de jitomate enlatado, triturado; 1/2 taza de vino tinto; 2 cucharadas de albahaca fresca, picada; 1 cucharadia de romero seco; Sal y pimienta, al gusto

Este platillo es producto de la necesidad de preparar una comida rápida. Esta receta es fácil y puedes ajustarla a a tu gusto: utiliza salchicha de pavo, ternera o carne de puerco.

1 hora

8 porciones/raciones

Creado por Patricia Rogers

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Ingredientes

450 gramos de pasta de moñito

2 pechugas de pollo, sin piel ni hueso

450 gramos de salchicha italiana de cerdo

1 cucharada de aceite de oliva

2 dientes de ajo, rebanados

400 gramos de jitomate enlatado, triturado

1/2 taza de vino tinto

2 cucharadas de albahaca fresca, picada

1 cucharadia de romero seco

Sal y pimienta, al gusto

Pasos

1.- Hierve suficiente agua con sal. Agrega la pasta y cocina de 8 a 10 minutos o hasta que esté "al dente". Escurre.

2.- Lava las pechugas de pollo y córtalas en cubos. Retira la tripa de la salchicha y córtala en trozos. Calienta el aceite en un sartén grande y hondo a fuego medio, agrega el ajo y saltea para que impregne el aceite de su sabor.

3.- Retira el ajo del sarén y agrega el pollo y la salchicha. Cocina hasta que se hayan dorado un poco. Agrega los jitomates y el vino. Deja que hierva y cocina a fuego lento durante 20 minutos. Sazona la salsa con albahaca, romero y sal y pimienta. Agrega la pasta cocida y escurrida al sartén. Revuelve y sirve.

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