Pasta con espinacas y queso feta

Name: Pasta con espinacas y queso feta
Yield: 4
Ingredients: 250 g de pasta penne; 2 cucharadas (40 ml) de aceite de oliva; 1 cebolla picada; 1 diente de ajo, picado; 400 g de jitomates enlatados en cubos; 1 taza de champiñones frescos rebanados; ½ manojo de espinacas en trozos; Sal y pimienta al gusto; 1 pizca de chile en polvo; 250 g de queso feta desmoronado

Pasta con cebolla, ajo, jitomate, champiñones, espinacas, queso feta y un poco de chile en polvo.

40 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Suki

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Ingredientes

250 g de pasta penne

2 cucharadas (40 ml) de aceite de oliva

1 cebolla picada

1 diente de ajo, picado

400 g de jitomates enlatados en cubos

1 taza de champiñones frescos rebanados

½ manojo de espinacas en trozos

Sal y pimienta al gusto

1 pizca de chile en polvo

250 g de queso feta desmoronado

Pasos

1.- Hierve suficiente agua con un poco de sal en una olla grande. Agrega la pasta y cocina entre 8 y 9 minutos. Escurre.

2.- Mientras tanto, calienta el aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto, agrega la cebolla y el ajo. Cocina hasta que tome un tono dorado. Agrega los jitomates, champiñones y espinacas. Sazona con sal, pimienta y chile en polvo. Cocina durante varios minutos más, hasta que los jitomates se hayan cocido y las espinacas ablandado.

3.- Reduce el fuego a medio, agrega la pasta, queso feta. Deja que se caliente todo.

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