Pasta con calabacitas y anchoas
Pasta corta con calabacitas y anchoas guisadas en aceite de oliva. La pasta lleva un toque final de albahaca y, por supuesto, queso parmesano.
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Ingredientes
Pasos
1.- Cuece la pasta en una olla con agua hirviendo y sal, hasta que quede "al dente", aproximadamente 12 minutos. Escurre bien.
2.- Mientras, calienta el aceite en un sartén a fuego suave y sofríe el ajo junto con las anchoas hasta que el ajo se vea ligeramente dorado. Agrega las calabacitas y cocina, moviendo de vez en cuando, hasta que estén cocidas, pero aún firmes, aproximadamente 10 minutos.
3.- Añade la pasta y mezcla con cuidado. Espolvorea con perejil, albahaca y queso parmesano.
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