Papaya en almíbar
Trozos de papaya roja cocida lentamente en un almíbar de azúcar morena con canela y hojas de higuera. ¡A falta de dulce de mico, simplemente dulce de papaya!
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Ingredientes
Pasos
1.- Disuelve la sal en 3 litros de agua. Corta la papaya por mitad, retira las semillas y corta en trozos con todo y cáscara. Remoja en el agua salada durante 20 minutos.
2.- Mientras, calienta 2 litros de agua junto con el azúcar, canela y hojas de higuera en una olla a fuego medio, hasta tener la consistencia de un almíbar.
3.- Saca la papaya del agua salada y enjuaga con agua limpia, cuidando de no maltratarla. Agrega a la olla con el almíbar, reduce el fuego a bajo y cocina durante 1 hora.
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