Papas gratinadas con jamón y tocino

Name: Papas gratinadas con jamón y tocino
Yield: 6
Ingredients: 1 kilo de papas, cocidas, peladas y rebanadas; Sal, al gusto; ½ litro de crema; 1 cucharada de consomé de pollo granulado; 250 gramos de jamón, finamente picado; 150 gramos de tocino, finamente picado; 2 ramas de perejil, picado; 300 gramos de queso manchego, rallado

Rebanadas de papa cubiertas con crema, jamón, tocino y queso. Este platillo se hornea hasta que el queso se gratina y dora un poco.

55 minutos

6 porciones/raciones

Creado por Lucy Contreras

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Ingredientes

1 kilo de papas, cocidas, peladas y rebanadas

Sal, al gusto

½ litro de crema

1 cucharada de consomé de pollo granulado

250 gramos de jamón, finamente picado

150 gramos de tocino, finamente picado

2 ramas de perejil, picado

300 gramos de queso manchego, rallado

Pasos

1.- Cuece las papas en agua hirviendo con sal, hasta que puedas picarlas fácilmente con un tenedor. Pélalas y rebánalas.

2.- Precalienta el horno a 170º centígrados y engrasa un refractario rectangular.

3.- Coloca una capa de rebanadas de papa en el refractario engrasado. Mezcla la crema y el consomé granulado y agrega un poco sobre las papas, distribuye encima parte del jamón, tocino, perejil y queso.

4.- Repite el procedimiento de capas hasta terminar con una capa de queso. Cubre el refractario con papel aluminio y hornea hasta que el queso se haya gratinado. Destapa y hornea durante 5 minutos más para que el queso se dore un poco.

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