Panqué polaco de nuez y cereza
Una receta de panqué sabor vainilla, relleno de nueces de castilla y cerezas marraschino. Rico y suculento.
Ingredientes
Pasos
1.- Engrasa y enharina un molde rosca de 25 centímetros de diámetro.
2.- Coloca en un tazón la mantequilla, manteca vegetal, azúcar y vainilla, y bate con batidora eléctrica hasta acremar. Agrega uno por uno los huevos, batiendo bien después de cada adición. Apaga la batidora y añade la leche evaporada; revuelve con una espátula.
3.- Mezcla la sal con 2 1/3 tazas de harina; incorpora a los ingredientes húmedos con la espátula. Enharina las nueces con la harina restante, agrega a la masa y mezcla bien. Envuelve las cerezas.
4.- Vierte la masa dentro del molde, distribuyendo uniformemente, y coloca dentro del horno frío. Enciende el horno a 150 °C (300 °F) y hornea el panqué durante 2 horas y 30 minutos. Retira del horno y deja en el molde durante 15 minutos antes de desmoldar. Deja enfriar completamente.