Panqué de plátano

Name: Panqué de plátano
Yield: 12
Ingredients: 1 taza de aceite vegetal; 1 taza de azúcar; 4 huevos; 2 tazas de harina integral; ½ cucharadita de bicarbonato; 1 cucharadita de polvo de hornear; 1 cucharadita de canela en polvo; ¼ de cucharadita de clavo molido; ¼ de cucharadita de sal; ½ cucharadita de ralladura de limón; ½ taza de leche; 2 plátanos maduros; 1 plátano macho

Disfruta de este panqué sin ningún cargo de conciencia. Esta receta es saludable ya que utiliza aceite vegetal en lugar de mantequilla y harina integral.

1 hora 15 minutos

12 porciones/raciones

Creado por Carlos Campos

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Ingredientes

1 taza de aceite vegetal

1 taza de azúcar

4 huevos

2 tazas de harina integral

½ cucharadita de bicarbonato

1 cucharadita de polvo de hornear

1 cucharadita de canela en polvo

¼ de cucharadita de clavo molido

¼ de cucharadita de sal

½ cucharadita de ralladura de limón

½ taza de leche

2 plátanos maduros

1 plátano macho

Pasos

1.- Precalienta el horno a 180° centígrados. Engrasa y enharina un molde de panqué.

2.- Coloca en un tazón el aceite y azúcar. Bate con la batidora eléctrica hasta que el azúcar se haya disuelto. Agrega los huevos, uno por uno, sin dejar de batir.

3.- Agrega la harina integral, bicarbonato, polvo de hornear, canela en polvo, clavo molido, sal y ralladura de limón.

4.- Licua la leche con los plátanos e incorpora a la pasta. Mezcla bien y vierte dentro del molde. Hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que el panqué se vea café y un palillo insertado en el centro salga limpio. Empieza a checar el panqué después de los primeros 45 minutos de cocción.

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