Panqué de limón con nuez

Name: Panqué de limón con nuez
Yield: 12
Ingredients: 6 cucharadas de manteca vegetal; 1 taza de azúcar blanca; 2 huevos; 1/2 taza de leche; 1 1/2 tazas de harina de trigo; 1/2 cucharadita de sal; 1 cucharadita de polvo para hornear; 1 cucharadita de ralladura de limón amarillo; 1/2 taza de nuez de castilla picada; 1/2 taza de azúcar blanca; 1 limón amarillo, su jugo

La ralladura de limón y las nueces le dan sabor a este jugoso panqué que se sirve bañado en un glaseado de jugo de limón.

1 hora 20 minutos

12 porciones/raciones

Creado por Gwynne Comstock

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Ingredientes

6 cucharadas de manteca vegetal

1 taza de azúcar blanca

2 huevos

1/2 taza de leche

1 1/2 tazas de harina de trigo

1/2 cucharadita de sal

1 cucharadita de polvo para hornear

1 cucharadita de ralladura de limón amarillo

1/2 taza de nuez de castilla picada

1/2 taza de azúcar blanca

1 limón amarillo, su jugo

Pasos

1.- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para panqué de 23 x 13 centímetros.

2.- Mezcla harina, sal y polvo para hornear.

3.- Bate en un tazón la manteca vegetal con 1 taza de azúcar y los huevos, hasta acremar. Añade la leche, alternando con los polvos; bate bien. Agrega la ralladura de limón y la nuez; envuelve con una espátula.

4.- Hornea durante 1 hora. Deja que el panqué dentro del molde 5 minutos.

5.- Mezcla 1/2 taza de azúcar con el jugo de limón. Desmolda el panqué y báñalo con el glaseado de limón.

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