Panqué de fruta cristalizada y almendra

Name: Panqué de fruta cristalizada y almendra
Yield: 12
Ingredients: 1/2 taza de mantequilla; 1 taza de azúcar blanca; 2 huevos; 1 taza de leche; 1 cucharadita de esencia de vainilla; 1/2 cucharadita de esencia de almendra; 2 1/8 taza de harina; 2 cucharadita de polvo para hornear; 1/2 cucharadita de sal; 3/4 taza de fruta cristalizada mixta; 3/4 taza de uva pasa; 1/2 taza de almendras picadas

Una mezcla de diferentes frutas cristalizadas, uva pasa y almendras picadas dentro de un panqué dulce con un toque de vainilla.

1 hora 15 minutos

12 porciones/raciones

Creado por Carol

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Ingredientes

1/2 taza de mantequilla

1 taza de azúcar blanca

2 huevos

1 taza de leche

1 cucharadita de esencia de vainilla

1/2 cucharadita de esencia de almendra

2 1/8 taza de harina

2 cucharadita de polvo para hornear

1/2 cucharadita de sal

3/4 taza de fruta cristalizada mixta

3/4 taza de uva pasa

1/2 taza de almendras picadas

Pasos

1.- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa un molde para panqué de 23x13 centímetros.

2.- Bate la mantequilla con el azúcar hasta acremar. Sin dejar de batir, agrega uno a uno los huevos. Incorpora la leche y esencias de vainilla y almendra.

3.- Aparte, mezcla harina, polvo para hornear y sal. Incorpora la fruta, pasas y almendras. Vierte todo dentro del tazón con los ingredientes húmedos y revuelve con una espatula solo hasta humedecer los polvos.

4.- Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea durante 1 hora o hasta que pase la prueba del palillo. Deja el panqué dentro del molde 10 minutos, luego desmolda y coloca sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

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