Panqué de chayote
Un pan dulce de puré de chayote fresco con leches condensada y evaporada, además de los ingredientes tradicionales del pan.
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Ingredientes
Pasos
1.- Cuece los chayotes en agua hirviendo hasta que estén suaves, aproximadamente 25 minutos.
2.- Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa y enharina un molde para panqué.
3.- Pela los chayotes, quítales la semilla y licúa la pulpa junto con la mantequilla, huevos, leche condensada y leche evaporada.
4.- Cierne la harina y polvo para hornear sobre un tazón grande. Vierte el licuado de chayote y mezcla bien con una espátula o palita de madera. Vierte dentro del molde engrasado y hornea entre 40 y 50 minutos o hasta que al introducir un palillo éste salga limpio.
5.- Deja enfriar un poco y desmolda el panqué cuando esté tibio.
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