Panqué de cerezas y chocolate

Name: Panqué de cerezas y chocolate
Yield: 12
Ingredients: 1 huevo; 1/2 taza de azúcar blanca; 1/4 taza de aceite vegetal; 1 cucharadita de extracto de vainilla; 1 taza de jocoque; 2 tazas de harina blanca de trigo; 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio; 1/2 cucharadita de sal; 1/2 taza de nuez de castilla picada; 1/2 taza de cerezas cristalizadas; 1/2 taza de pasitas; 1/2 taza de chispas de chocolate semi amargo

Satisface ese antojo de dulce con este panqué de cerezas cristalizadas y chispas de chocolate semi amargo.

1 hora 15 minutos

12 porciones/raciones

Creado por Carol

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Ingredientes

1 huevo

1/2 taza de azúcar blanca

1/4 taza de aceite vegetal

1 cucharadita de extracto de vainilla

1 taza de jocoque

2 tazas de harina blanca de trigo

1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio

1/2 cucharadita de sal

1/2 taza de nuez de castilla picada

1/2 taza de cerezas cristalizadas

1/2 taza de pasitas

1/2 taza de chispas de chocolate semi amargo

Pasos

1.- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde para panqué.

2.- Bate los huevos con batidora eléctrica hasta que estén espumosos. Agrega azúcar, aceite y vainilla; bate de nuevo. Incorpora el jocoque.

3.- Mezcla aparte la harina, bicarbonato y sal. Agrega las nueces, cerezas, pasitas y chispas de chocolate; mezcla bien e incorpora a los ingredientes húmedos. Mezcla con una espátula, pero no batas. vierte dentro del molde engrasado.

4.- Hornea durante 1 hora o hasta que pase la prueba del palillo. Deja el panqué dentro del molde durante 10 minutos, luego desmolda y coloca sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

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