Pan de plátano y plátano ligero
Suculento y cargado de sabor a plátano, esta receta es una versión más ligera y saludable a la de "pan de plátano y plátano", ya que sustituye una buena cantidad de mantequilla por yogurt sin grasa.
Ingredientes
Pasos
1.- Precalienta el horno a 180 ºC (350ºF). Engrasa un molde para panqué de 23x13 centímetros.
2.- Mezcla la harina, bicarbonato y sal en un tazón grande.
3.- Aparte, bate con batidora eléctrica la mantequilla junto con el yogurt y azúcar mascabado, hasta que se esponjen. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpora los plátanos machacados. Vierte estos ingredientes húmedos dentro del tazón con los polvos y mezcla con una espátula hasta integrar.
4.- Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea hasta que pase la prueba del palillo, entre 60 y 65 minutos. Saca del horno y deja en el molde durante 10 minutos. Desmolda y coloca sobre una rejilla de alambre para que se enfríe completamente.