Pan de elotes
Este pan es bueno a todas horas del día, ya sea para acompañar la leche o el café o como postre. Es delicioso solo o bañado en miel de frutas.
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Ingredientes
Pasos
1.- Precalienta el horno a 180° centígrados. Engrasa y enharina un molde o refractario rectangular grande.
2.- Licúa juntos la leche condensada, 2 huevos y mitad del elote. Mientras la licuadora sigue encendida, añade otros 2 huevos y un poco más de elote. Sigue con el último huevo y el resto del elote. Incorpora la mantequilla derretida y apaga la licuadora.
3.- Vierte la masa dentro de un tazón amplio. Agrega el azúcar y la harina cernida con el royal. Mezcla todo muy bien con una pala o batidor de globo.
4.- Vierte la masa dentro del molde o refractario y hornea durante 40 minutos, o hasta que se haya dorado.
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