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Pan de calabaza con dátiles y nuez

Pan dulce de calabaza con jugo y ralladura de naranja, nuez de castilla y dátiles. Delicioso acompañado con una taza de té.

1 hora 15 minutos

 12  porciones/raciones

Creado por Carol

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Ingredientes

  • 1/2 taza de margarina
  • 1 1/2 tazas de azúcar blanca
  • 2 huevos
  • 1 taza de puré de calabaza
  • 1 cucharada de ralladura de naranja
  • 1/4 taza de jugo de naranja
  • 2 1/4 tazas de harina de trigo
  • 1/2 cucharadita de polvo para hornear
  • 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de canela molida
  • 1/2 cucharadita de clavos de olor en polvo
  • 1/2 taza de nuez de castilla picada
  • 1/2 taza de dátiles sin hueso y picados

    • Pasos

  • 1.- Precalienta el horno a 175 °C (350 °F) y engrasa un molde para panqué de 23x13 centímetros.

  • 2.- Bate la mantequilla, azúcar y 1 huevo en un tazón grande, hasta acremar. Agrega el otro huevo y sigue batiendo hasta incorporar. Añade el puré de calabaza, ralladura y jugo de naranja.

  • 3.- Aparte, mezcla la harina, polvo para hornear, bicarbonato, sal, canela, clavos, nueces y dátiles. Vierte dentro del tazón con los ingredientes húmedos y mezcla solo hasta incorporar (no más).

  • 4.- Vierte la masa dentro del molde engrasado y hornea hasta que pase la prueba del palillo. Deja el panqué dentro del molde 10 minutos, luego desmolda y coloca sobre una rejilla para que se enfríe completamente.

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