Nopales rellenos

Name: Nopales rellenos
Yield: 6
Ingredients: 12 nopales tiernos, limpios; 1 trozo de cebolla; 2 dientes de ajo; ½ cucharadita de bicarbonato; Sal, al gusto; 6 rebanadas de queso para fundir; 1 rama de epazote, en trozos; 1 cebolla en rodajas; Chile jalapeño en rajas, al gusto; ½ cucharadita de orégano; Aceite, el necesario

Nopales rellenos de queso, epazote y chile jalapeño. Una especie de sándwich vegetariano con nopales en lugar de pan. Si lo deseas, puedes agregar jamón o carne de pollo deshebrada.

40 minutos

6 porciones/raciones

Creado por AnaMaría

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Ingredientes

12 nopales tiernos, limpios

1 trozo de cebolla

2 dientes de ajo

½ cucharadita de bicarbonato

Sal, al gusto

6 rebanadas de queso para fundir

1 rama de epazote, en trozos

1 cebolla en rodajas

Chile jalapeño en rajas, al gusto

½ cucharadita de orégano

Aceite, el necesario

Pasos

1.- Cuece los nopales con 1 trozo de cebolla, ajo, bicarbonato y sal, hasta que se hayan ablandado. Escurre y seca.

2.- Sobre cada nopal, coloca una rebana de queso, epazote, rebanadas de cebolla y jalapeño. Cubre con otro nopal y asegura con palillos, como si fuera una torta. Fríe en aceite bien caliente hasta que el queso se funda. Retira el exceso de grasa y espolvorea con orégano al momento de servir.

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