Nopales navegantes

Name: Nopales navegantes
Yield: 6
Ingredients: Sal, al gusto; 2 dientes de ajo; 1 cebolla, cortada a la mitad; 2 chiles de árbol, o al gusto; 8 nopale tiernos, picados; 2 jitomates; 2 cucharadas de aceite; 2 tazas de caldo de res; 1 rama de epazote; 6 huevos cocidos duros, pelados y rebanados

Nopales picados y rebanadas de huevos duros, en caldo de res sazonado con jitomate, chile de árbol y epazote.

15 minutos

6 porciones/raciones

Creado por MaAngeles

Favoritos

Puntuar receta (0.0)

Compartir receta en:

Ingredientes

Sal, al gusto

2 dientes de ajo

1 cebolla, cortada a la mitad

2 chiles de árbol, o al gusto

8 nopale tiernos, picados

2 jitomates

2 cucharadas de aceite

2 tazas de caldo de res

1 rama de epazote

6 huevos cocidos duros, pelados y rebanados

Pasos

1.- Hierve 3 litros de agua con 1 cucharadita de sal, 1 diente de ajo y chiles secos. Agrega los nopales al agua hirviendo, y cocina hasta que estén cocidos pero firmes, aproximadamente 15 minutos. Escurre bien y enjuaga. Desecha el ajo y la cebolla. Reserva los chiles.

2.- Licua el jitomate con el ajo y cebolla frescos. Cuela. Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Agrega el licuado de jitomate y fríe durante 3 minutos.

3.- Añade los nopales, caldo de res y epazote; sazona con sal. Permite que suelte el hervor, reduce el fuego a bajo y cocina durante 10 minutos. Incorpora los huevos, mezcla con cuidado y retira del fuego.

Comentarios

¡Puedes ser el primero en comentar esta receta!

Publica un comentario

Para publicar un comentario inicia sesión o regístrate

Cookies Area legal Aviso de privacidad