Nopales con papas y camarones

Name: Nopales con papas y camarones
Yield: 4
Ingredients: 1/2 kilo de tomates verdes; 1 trozo de cebolla; 2 dientes de ajo; 2 chiles serranos, o al gusto; 1 cucharada de aceite; 3 papas, peladas y en cubos chicos; 1/2 kilo de camarones pacotilla, pelados; 1 pizca de bicarbonato; 2 ramitas de perejil, picado; 1/2 kilo de nopales precocidos, en cubos; Sal y pimienta, al gusto

Nopales, papas y camarones guisados en una salsa de tomates asados con chile serrano. Una combinación extraordinaria de texturas y sabores.

45 minutos

4 porciones/raciones

Creado por Abigail

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Ingredientes

1/2 kilo de tomates verdes

1 trozo de cebolla

2 dientes de ajo

2 chiles serranos, o al gusto

1 cucharada de aceite

3 papas, peladas y en cubos chicos

1/2 kilo de camarones pacotilla, pelados

1 pizca de bicarbonato

2 ramitas de perejil, picado

1/2 kilo de nopales precocidos, en cubos

Sal y pimienta, al gusto

Pasos

1.- Asa los tomates, cebolla, ajo y chile serrano, y licúalos hasta tener una salsa homogénea.

2.- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Agrega la salsa de tomate y fríe durante unos minutos hasta que los sabores se integren. Añade 1 1/2 tazas de agua y el bicarbonato. Deja que suelte el hervor y agrega las papas; reduce el fuego, tapa y cocina hasta que se hayan suavizado.

3.- Incorpora los camarones y el perejil, y sazona con sal y pimienta. Cocina durante 5 minutos, o hasta que los camarones tomen un tono rosado. Por último, agrega los nopales precocidos y cocina hasta que todo esté bien caliente.

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