Nopales con carne mixta

Name: Nopales con carne mixta
Yield: 8
Ingredients: 1 kilo de nopales tiernos, sin espinas y picados; Sal y pimienta, al gusto; 1 cebolla partida a la mitad; 4 ramas de cilantro; 2 cucharadas de aceite; 1 diente de ajo, picado; 1 kilo de carne molida mixta (res y cerdo); 2 hojas de laurel; ½ kilo de jitomates

Nopales con carne molida de res y cerdo en una salsa de jitomate. Una receta sencilla y saludable para toda la familia.

1 hora

8 porciones/raciones

Creado por Antonia Vázquez

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Ingredientes

1 kilo de nopales tiernos, sin espinas y picados

Sal y pimienta, al gusto

1 cebolla partida a la mitad

4 ramas de cilantro

2 cucharadas de aceite

1 diente de ajo, picado

1 kilo de carne molida mixta (res y cerdo)

2 hojas de laurel

½ kilo de jitomates

Pasos

1.- Hierve los nopales en una olla con agua, sal, 1/2 cebolla y cilantro. Una vez cocidos, escúrrelos bien.

2.- Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio y sofríe el ajo durante unos segundos, luego agrega la carne y el laurel; sazona con sal y pimienta y cocina hasta que se haya dorado un poco.

3.- Licúa los jitomates con 1/2 cebolla, sal y un poco de agua hasta tener una salsa espesa. Vierte sobre la carne dorada y deja que suelte el hervor. Añade los nopales cocidos, tapa y cocina durante unos minutos más.

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