Muffins integrales de plátano y moras azules
Muffins saludables sin azúcar, sin grasas vegetales y con harina integral. Una deliciosa opción para diabéticos.
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Ingredientes
Pasos
1.- Precalienta el horno a 180 °C. Engrasa un molde para 18 muffins, o utiliza capacillos de papel.
2.- Mezcla el plátano, huevo, agua y aceite en un tazón grande. Incorpora el bicarbonato de sodio, harina y el polvo para hornear. Verás algunos grumos por el plátano después de batir, pero no te preocupes. Incorpora cuidadosamente las moras dentro de mezcla.
3.- Hornea hasta que los muffins cobren un color dorado y la superficie suba de regreso al ser presionada ligeramente, aproximadamente 15 minutos. Saca los muffins del molde y deja enfriar sobre una rejilla.
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